Porcukor Főzőiskola

Főzőkurzusaink Lakáséttermi estjeink Rendezvényeink

Kik vagyunk?

A Porcukor Brigantik

Aki a Porcukrot a kezében tartja:

dr. Szabó Antónia

Régebben mindig türelmetlenül készültem szabadságos utazásaimra, mert a jog mindennapos útvesztői után vágytam elmerülni a piacok forgatagában, új ízek után kutatni a csemegeüzletek fűszerpolcain és megízlelni a helyi különlegességeket. És hazatérve kipróbálni a beszerzett szakácskönyvek receptjeit. Aztán csak főztem és főztem és főztem…

Majd az égiek látva a gasztronómia iránti rajongásomat, társamul egy séfet adtak, aki mindent tud arról, hogyan kell professzionalista módon tenni, venni a konyhában. Szerelmünk a jó borok, fűszerek, ízek, idegen tájak felfedezése iránt kölcsönösnek bizonyult. És mivel a jót annál jobban lehet élvezi, minél többetekkel oszthatjuk meg, így nem maradt más hátra, mint szeretettel várni immáron mindenkit otthonunkba, a Porcukorba!

Akik a Porcukor titkos receptjeit Nektek megtanítják:

Németh József
(Mesteri- porcukorkavaró)

Hagyományos vidéki gazdaságban nőttem fel, ahol az állatok és növények iránti tisztelet, sokszínű felhasználásuk alapos ismerete a mindennapi élet része volt. Munkám során nagy hangsúlyt fektetek rá, hogy az ételekhez jó minőségű, lehetőleg helybéli magángazdaságokból származó alapanyagokat szerezzek be, melyek kíméletesen kerülnek feldolgozásra, a vitaminok és ásványi anyagok megtartásával. Szakmai tapasztalatomat nagynevű budapesti éttermekben, kormány- és egyéb rendezvényeket ellátó cégeknél és részben külföldön szereztem.

Orbán Béla
(Porcukorséf)

Egy rendezvényszervező cég vezető séfjeként dolgozom, szakmai múltamat hosszas, Ausztriában megszerzett nemzetközi tapasztalat is színesíti. Hiszem, hogy szervezetünknek azon ásványi anyagokra és vitaminokra van szüksége, mely a környezetünkben az adott évszakban termő gyümölcsök és zöldségek tartalmaznak. Szeretek kísérletezni a természetben fellelhető, nem szokványos alapanyagok mindennapi étkezésben történő felhasználásával, mint pl. a medvehagyma vagy madárberkenye.

Duhaj László
(Porcukorséf)

Szakmai gyakorlatomat szállodai séfként kezdtem, majd több évet töltöttem el olasz és spanyol éttermekben, Egyiptomban és Izraelben, melynek során elsajátítottam a mediterrán konyha minden csínját-bínját. Fontosnak tartom, hogy egészséges ételek kerüljenek terítékre, a megszokott ételek mellett kevéssé ismert alapanyagok is felhasználásra kerüljenek. Hobbim a régi szakácskönyvek gyűjtése, méltánytalanul feledésbe merült étkek és receptek elkészítése.

Papp - Kiszely Zsuzsa
(Porcukorszakértő)

A gasztronómia iránti vonzalmamat édesapámtól örököltem, aki mesterszakácsként Németországban dolgozott. Kedvenc játékunk az volt, hogy az általa alkotott ételekben használt fűszereket kóstolás útján fel kellett ismernem.

Feleségként és édesanyaként is megmaradt a sütés-főzés iránti rajongásom, kihívásnak tekintem, hogy családomat és barátainkat finomabbnál finomabb ételekkel és édességekkel kápráztassam el. A Főzőiskolában arról gondoskodom, hogy átadjam tudásomat, miként lehet a hétköznapokban és jeles alkalmakkor egyaránt könnyen-gyorsan finomságokat varázsolni a család asztalára.

És aki összes titkunkat kikotyogja:

Balogh Zsuzsi

(Porcukorfigyelő)

A kulináris élvezetek iránti szeretetet a szülői házból hozom.

A Főzőiskolában én gondoskodom arról, hogy a honlapunk mindig naprakész legyen, és az újdonságok érdekességek, hírek melegen, frissen és ropogósan eljussanak minden olvasónkhoz. Emellett részt veszek rendezvényeink szervezésében és lebonyolításában. Számomra fontos az, hogy mások jól érezzék magukat a társasági összejöveteleken, és átadjam nekik a gasztronómia iránti lelkesedésemet.

Hol vagyunk?

Budapest belvárosában, az V. kerületben az Erzsébet tértől kb. 50 méterre, az Október 6. utca elején található.

Tömegközlekedéssel az M1/M2/M3 metró, a 9-es, 105 vagy 16-os autóbusz, a 41-es, 47-es vagy 49-es villamos Deák Ferenc téri megállójánál vagy az M3 metró Arany János utcai megállójánál kell leszállni, és onnan gyalogosan megközelíteni. Amennyiben 2-es villamossal jössz, úgy a Széchenyi István téri megállónál kell leszállni és onnan gyalogosan jönni.

Gépjárművel a Nádor utcában vagy környékén lehet parkolni, a tanfolyamok kezdetekor már általában van szabad parkolóhely. Parkolási díj 20.00 óráig fizetendő! Az utcai parkolókon kívül az alábbi mélygarázsok is a főzőiskola 50 – 500 méteres körzetében vannak:

Gresham Szálló alatti mélygarázs (1055 Budapest, Széchenyi István (volt Roosevelt) tér) – behajtás a Széchenyi István téren a szálloda előtt, utána gyalogosan a Mérleg utcán végig Szabadság tér, Lipót garázs (1055 Budapest, Szabadság tér) – behajtás a Széchenyi utca felől, majd parkolás után gyalogosan az Október 6. utcán végig az Erzsébet tér irányába

Erzsébet téri mélygarázs (1055 Budapest, Erzsébet tér) – behajtás Buda felől a József Attila utcából, parkolás után az Október 6. utca irányába

Bazilika Mélygarázs (1055 Budapest, Sas utca 6.) – behajtás a József Attila utcáról, parkolás után gyalog a Zrínyi utcán majd balra az Október 6. utcán