Hajdú-Bihar megyei Böllérverseny Újszentmargitán

A nap kora reggel hagyományos fogópálinkás, szalmaperzseléses disznóvágással kezdődik, majd a csapatok elkezdik a böllérmunkát. A neves szakmai zsűri Benke Laci bácsi vezetésével értékeli a legfinomabb és legesztétikusabb hurkát, kolbászt, pecsenyét, toroskáposztát, népi jellegű ételt. A verseny után koncert, utcabál szórakoztatja a vendégeket.

A böllérverseny során, hagyományos módon, hagyományos eszközökkel elkészített disznótorost a szakavatott zsűri a többszörös olimpiai bajnok mesterszakács Benke Laci bácsi vezetésével bírálja el 14 órától.

A zsűri a következő szempontokat veszi figyelembe:
- csapat külcsínye és belbecse
- fogó pálinka minősége
- bontás
- tisztaság, higiénia
- feldolgozás
- tálalás, díszítés
- ételek minősége, ízletessége

Forrás: Újszentmargita honlapja